Frittata met tomaat, mozzarella en basilicum €2,54

Wat heb  je nodig: 6 eieren (€1,20 Bas), half pakje room (€0,20 Aldi), 250gr kersentomaten (€ 0,25 Markt/ 1kg kost €1,-), 1 bolletje Mozzarella (€0,59 BAS helaas van de koe ipv buffel), Handje basilicum (€0,30 Tanger), wat olie en een klontje boter (€0,20 divers)

Wat kost het: € 2,54

Bereiding: Klop de eieren en room. Zet een pan op en verhit de boter. Snijdt de tomaatjes in helften, scheur de basilicum en de mozzarella. Bak in de pan de eieren met het room en leg er zodra de frittata een vaste bodem heeft er de tomaten en mozzarella op. Deksel op de pan en langzaam gaar laten worden. Vlak voordat alles gaar is leg je de basilicum op de frittata.

Smakelijk.