Courgettesoep met spekjes en soldaten € 3,00

Wat heb je nodig: 3 courgettes (€1,- Markt), 1 groentebouillonblokje (€0,10 Bas), ui, 2 aardappels (€0,05 Markt), 1 pak spekjes (€0,89 Bas), 1 pakje room (€0,39 Aldi), 3 oude boterhammen (€0,10 Eurobakker). Scheut olie (€ 0,05)

Wat kost het: € 3,00

Bereiding: Snijdt de courgettes en de aardappel in kleine stukjes. Fruit de ui in olie en voeg er de courgettes aan toe. Laat dit zo nu en dan roerend een half uur pruttelen. Voeg er een liter water en bouillonblokje aan toe. Laat dit ook een half uur zachtjes koken met de deksel op de pan. Bak intussen de spekjes en de boterhammen die je in soldaatjes snijdt. Haal de staafmixer door de soep en oeg de melk er aan toe. Maak op smaak met peper en smaak. Serveer de soep in kommen samen met de spek en soldaten

Smakelijk